Đến với Mù Cang Chải, du khách không chỉ choáng ngợp trước vẻ đẹp huyền ảo, nên thơ nhưng vẫn đầy hùng vĩ của những thửa ruộng bậc thang óng ánh lúa vàng giữa núi rừng mà còn bị mê hoặc bởi các món ăn đặc sắc mang đậm hương vị của thiên nhiên và con người.
Du khách đến đây có thể tìm hiểu cuộc sống và phong tục tập quán của người dân tộc vùng cao nơi đây, bên cạnh đó bạn còn được thưởng thức các món ăn đặc sản Mù Cang Chải.
Thật là không nói quá khi cho rằng xôi nếp Tú Lệ là đặc sản nổi tiếng nhất Mù Căng Chải và cả các tỉnh thuộc vùng Tây Bắc Món ăn gắn liền với truyền thuyết của một nàng tiên nữ đã mang những mầm giống hạt nếp thơm xuống những cánh đồng nơi đây Bên cạnh đó , bạn không thể bỏ qua xôi ngũ sắc , món ăn độc đáo mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ , triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp đối với con người Tây Bắc.
Nhà hàng Khau Phạ, một trong những trang trại nuôi cá Hồi lớn của miền Bắc, với số lượng nuôi cái hồi lên tới 10.000 con và hoàn toàn giống được nhập và nuôi theo công nghệ tiêu chuẩn từ Châu Âu. Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn chế biến từ cá hồi hoặc cá tấm rất thơm ngon, đặc biệt là một nồi lẩu trong không khí giữa núi rừng thiên nhiên se lạnh buổi tối.
Khi ăn kèm thịt gà nướng, thực khách có thể cảm nhận được cả vị chua ngọt của lá mắc mật, vị thanh nhẹ của mắc khen và chút cay của ớt. Đây được xem là một trong những món ăn đặc sản Mù Cang Chải.
Từ những chú lợn rừng được nuôi chăn thả tự do nên thịt chắc, mềm và ngọt được tẩm ướp các gia vị đặc trưng như mắc khén, hành tươi,... đem xiên vào các cây rừng rồi nướng, hương thơm đặc biệt quyến rũ, cuốn hút mọi thực khách là một món ăn đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc nói chung và Mù Cang Chải nói riêng.
Dĩ nhiên đâu ai lại đi chọn vị chua chát làm gì. Thế mà với người Mông ở Mù Cang Chải, vị chua chát ấy lại được yêu thích như một gia vị không thể thiếu trong những món ăn của họ. Đó chính là vị của táo mèo - đặc sản của Mù Cang Chải.
Những vườn cây ở ngay sát bên nhà, hoặc đôi khi có những khu vườn đặc biệt lại ở rất xa nơi người ở. Vốn là một cây hoang dại trên núi, trái táo mèo ở đây thường chỉ dùng làm thức ăn cho trâu bò. Nay trái táo mèo còn được biết đến như một loại đặc sản của núi rừng Tây Bắc nên những năm gần đây người dân trên Mù Cang Chải nhân rộng diện tích trồng táo mèo trên nhiều quả đồi, ngọn núi.
Xem thêm:
Kinh nghiệm du lịch Mù Căng Chải